Queen Kyiv Gala Dinner: как прошел ужин от мишленовского шефа Олли Дабу
28 ноября в столичном ресторанном комплексе Queen Kyiv состоялся Гала-ужин. Для гостей готовил обладатель двух звезд Michelin, шеф-повар лондонского ресторана Hide Олли Дабу вместе с концепт-шефом сети ресторанов Bulldozer Group Ukraine Сергеем Юрчишиным, а также шеф-поваром Queen Kyiv Владимиром Болибрухом.
Для проведения мероприятия выбор пал на ресторан Seafood Room.
Первым подали amuse-bouche от Queen Kyiv, после которых гостей ждал специально созданный сет из пяти блюд от звездного шефа Олли Дабу:
тартар из говядины с голландским луком и эстрагоном;
лобстер на гриле в бульоне из листа пандана;
морской черт с толченой брюквой, капустой гиспи и миксом специй;
жареный молочный поросенок с кровяной колбасой и зимними овощами.
Завершили гала-ужин десертом из темного шоколада и солода.
-
- 04 scaled
-
- IMG 0832 scaled
-
- 01
-
- morskoj chert scaled
-
- tartar iz govyadiny
-
- espuma s maslyanoj ryboj
-
- 02
-
- 05
-
- IMG 0774 scaled
-
- IMG 1255 scaled
-
- desert shokoladnyj solod scaled
-
- desert shokolodnyj solod scaled
-
- molochnyj porosenok scaled
-
- 03
