Virgin Izakaya Bar- новый проект от сети ресторанов Bulldozer Group

Изакая бары широко распространены зарубежом. Трудно представить гастро-культуру крупных мировых столиц без «Изакая». Пришло время и Киеву оценить все достоинства и привелегии такого формата заведений. В чем же его особенность? Порции здесь небольшие и это не спроста. Именно так меню ресторана позволяет гостю попробовать как можно больше позиций и таким образом максимально ознакомиться с азиатской кухней. Традиционно в японских изакая-барах пьют пиво или саке. Virgin Izakaya Bar от Bulldozer Group пополнил этот список авторскими коктейлями, лимонадами и обширной винной картой.

Главной особенностью и украшением Virgin Izakaya Bar не задумываясь можно назвать открытую кухню. Все что раньше тщательно скрывалось, теперь на всеобщем обозрении. Гость оказывается лицом к лицу с шефом и становится свидетелем настоящего кулинарного мастер класса.

В основном меню суши, открытые роллы, боулы, севиче (блюдо из рыбы или морепродуктов), тирадито (блюдо из сырой рыбы) и татаки (маринованная и обжаренная рыба или мясо). Также можно заказать салаты, супы, гарниры, робату (японский гриль) и кушияки (японские мини-шашлыки). На десерт стоит попробовать хлопковый чиз с фисташковым соусом, манговый суп, а также бестселлер матча торт с каштановым муссом.

В ассортименте бара представлены саке, в том числе игристые, японский виски, вина а также линейка авторский коктейлей.