Если вы ценитель необычных вкусов, и уникальных интерьеров – вам непременно стоит посетить NĂM.
По словам самого ресторана – команда, работающая над дизайном интерьера, полностью выдержала стилистику старинной колониальной виллы, привнеся в нее множество антиквариата и других элементов. Стены расписаны потрясающими фресками. Над ними работали те же мастера, которые расписывали “Софию Киевскую”.
В ресторане два этажа. На первом уютно разместился бар с авторской коктейльной картой, разработанной Дмитрием Дредом и холодными закусками, которые являются традиционными для Вьетнама – нем-роллами. Второй этаж – полноценный ресторан, где также присутствует отдельный бар.
В NĂM вас порадуют нескромной винной картой, в которой насчитывается более 90 позиций вина и услугами квалифицированного сомелье. Кухня легкая, в которой преобладают морепродукты и зелень. Настоящий рай для любителей качественного, размеренного питания. Помимо традиционных блюд из креветок, лобстеров и сибаса, вы найдете здесь тим-самы, которые так полюбились ресторану в Bao. Так как Въетнам долгое время был колонией Франции, в меню найдется достаточно много блюд с французским акцентом. В заведении полностью выдержан формат fine-dining, а специально приглашенный шеф, который является коренным вьетнамцем, делает все возможное для того, чтобы гости и дальше получали удовольствие высокого класса.
NĂM – это история эстетики и вкусной еды, красоты и атмосферы. Вьетнамская кухня – новый бум. И ресторан с полной уверенностью может сказать, что команда ресторана захватила эту тенденцию и готовится к покорению новых вершин.
NĂM переводится как цифра 5. Почему именно 5? Для ресторана эта цифра очень символична: на входе у ресторана есть 5 колон, это 5ть стихий: земля, огонь, вода, дерево и метал, которые символизируют 5ть разных вкусов, которые объединяются в блюдах ресторана. Каждый из этих элементов во вьетнамской кухне отвечает за определенный вкус: – земля – сладкий; – вода – соленный; – огонь – горький; – металл –острый; – дерево –кислый. Все эти вкусы органично сочетаются в блюдах, а все элементы в интерьере ресторана. В углу второго этажа есть дверь, которой уже более 300х лет, ее вырезали из Вьетнамского Дворца и привезли в ресторан. При создании ресторана, каждую деталь тщательно продумывали, например, пол изготовлен из досок из под бочек, которые привезли с Италии, картины на балконе – ручная работа мастеров.
Если вы хотите окунуться в мир необычайной вьетнамской кухни – загляните на ужин в NĂM.
Location: Большая Васильковская 48